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葡萄酒指的是破裂或已破裂的新颖葡萄果实或葡萄汁经完整大概局部酒精发酵后得到酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的种类许多,果葡萄的种植、葡萄酒生产工艺前提的差别,产物作风各不雷同。一般分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是白葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。